Carmin d’Indigo E132 poudre colorant bleu hydrosoluble

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Indigo carmine, or 5,5′-indigodisulfonic acid sodium salt, is an organic salt derived from indigo by sulfonation, which renders the compound soluble in water. It is approved for use as a food colorant in the U.S and E.U.[2][3] It has the E number E132. It is also a pH indicator.

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Description

Carmin d’indigo

Carmin d’indigo
Carmin d’indigo
Identification
Nom UICPA 5,5′-indigosulfonate de disodium
Synonymes indigotine I,
C.I. 73015
C.I. 75781
C.I. Acid Blue 74
C.I. Food Blue 1
C.I. Natural Blue 2
No CAS 860-22-0 (Na)
No ECHA 100.011.572
No CE 212-728-8
Code ATC [1]
PubChem 5284351
No E E132
SMILES
InChI
Apparence poudre violacée
Propriétés chimiques
Formule brute C16H8N2Na2O8S2  [Isomères]
Masse molaire[1] 466,353 ± 0,026 g/mol
C 41,21 %, H 1,73 %, N 6,01 %, Na 9,86 %, O 27,45 %, S 13,75 %,
Propriétés physiques
Solubilité 10 g·L

-1 dans l’eau à 25 °C
très soluble dans l’éthanol

Propriétés optiques
Spectre d’absorption λmax 608 nm
Précautions
Directive 67/548/EEC
Xn

Phrases R : 22,

 

Phrases S : 22,24/25,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

source:https://fr.wikipedia.org/wiki/Carmin_d%27indigo

Additional information

Amount

25 grams, 50 grams, 100 grams, 250 grams, 500 grams, 1 kilogram, 2 kilograms, 5 kilograms, 10 kilograms