Description
Allurarot AC
Allurarot AC ist ein roter Azofarbstoff und in der Europäischen Union als Lebensmittelfarbstoff E 129 zugelassen.
Eigenschaften
Es handelt sich um einen dunkelroten, wasserlöslichen Feststoff. Das UV/VIS-Absorptionsspektrum zeigt ein Maximum bei einer Wellenlänge von 504 nm.[2]
Verwendung
Erdbeerbrause mit Allurarot AC
Allurarot AC als Farbstoff in einer Süßigkeit
Allurarot AC findet Verwendung bei der Herstellung von Süßwaren, Dessertspeisen, Getränken, Brausen, Bitter Soda und Hackfleischgerichten, die Getreideanteile enthalten (englisches Frühstück); sowie bei Medikamenten. Für den menschlichen Organismus sind bisher keine Nebenwirkungen nachgewiesen, als Azofarbstoff steht Allurarot jedoch im Verdacht, Auslöser von Pseudoallergien mit Symptomen an Haut oder Atemwegen bei dafür veranlagten Menschen, insbesondere bei bestehender Unverträglichkeit von Aspirin oder Benzoesäure, zu sein.[3] Für Menschen, die an Asthma oder Neurodermitis leiden, wird der Verzehr als bedenklich eingestuft.[4] Im Tierversuch ist Hyperaktivität festgestellt worden.
Die Erlaubte Tagesdosis (ADI) wurde von der National Academy of Sciences (USA) mit 7 mg/kg Körpergewicht festgesetzt.[3][5] Die EFSA hat denselben Grenzwert festgelegt.[6]
Rechtliche Situation
Die Verwendung in Lebensmitteln ist in Dänemark, Schweden, Belgien, der Schweiz und Frankreich verboten.[7] In Österreich war seine Verwendung bis zum EU-Beitritt ebenfalls verboten, ist inzwischen aber erlaubt.[8] In Schweden ist die Verwendung im Tierfutter verboten, aber der Farbstoff findet sich in Gummibärchen und anderen Süßigkeiten. Jetzt wird ein Verbot diskutiert.[9]
Lebensmittel, die diesen Farbstoff enthalten, müssen seit dem 20. Juli 2010 den folgenden Hinweis auf dem Etikett tragen: „kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“.[10]
Einzelnachweise
↑ a b Eintrag zu Allurarot AC. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 11. November 2014.
↑ a b c d e Datenblatt Allura Red AC bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 14. Mai 2017 (PDF).
↑ a b Zusatzstoffe-online.de.
↑ Doris Preißler: Schreckliches Wissen: 665 Fakten, die Sie lieber nicht gewusst hätten. Riva Verlag, 2011, ISBN 3-86413-122-7 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), Monograph für ALLURA RED AC, abgerufen am 9. Dezember 2014.
↑ EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS): Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive on request from the European Commission. EFSA Journal 2009;7(11):1327, doi:10.2903/j.efsa.2009.1327.
↑ Bernd Leitenberger: Was ist drin?: Die Tricks der Industrie bei der Lebensmittelkennzeichnung … BoD – Books on Demand, 2009, ISBN 3-8370-3561-1, S. 85 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ Farbstoffverordnung, Fassung vom 3. April 2009.
↑ SvD.
↑ European Food Safety Authority (EFSA): Assessment of the results of the study by McCann et al. (2007) on the effect of some colours and sodium benzoate on children’s behaviour – Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials (AFC). (Memento vom 6. Juni 2010 im Internet Archive) In: EFSA Journal. 6, 2008, S. 660, doi:10.2903/j.efsa.2008.660.
source: https://de.wikipedia.org/wiki/Allurarot_AC
